Tecnología, ingeniería, agricultura
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Estequiometría
Félix E. Nieto Conde, Álvaro J. Mota Mauricio
Monografía Química de "Estequiometría" para alumnado de Bachiller, ciclos formativos de ciencias y primeros cursos de Universidad. Forma parte de la colección Proyecto Áureo/Fast Book/Química. Es un...

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El futuro es Fintech
Susanne Chishti, Janos Barberis
La proliferación de toda una serie de nuevas empresas tecnológicas especializadas en diversos servicios financieros supone un cambio en el panorama y puede poner en peligro la continuidad de la banca...

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La Argentina fumigada
Fernanda Sández
Vivimos en la Argentina fumigada. A veinte años de la llegada de los cultivos genéticamente modificados al país, el sector de los agroquímicos que se utilizan para producir aquello que comemos y...

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La cocina de los valientes
Pau Arenós
Premio Nacional de Gastronomía (2005), premio Juan Mari Arzak (2007) y premio a la Excelencia Gastronómica de la Academia Internacional de Gastronomía (2008), Arenós ha escrito el libro definitivo...

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Host
Abel Valverde
Abel Valverde hace un repaso de los elementos fundamentales del servicio de sala, las aptitudes que se requieren, la transformación que ha sufrido a lo largo de la historia, el ciclo del servicio...

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El mundo según Monsanto
Marie-Monique Robin
Con una destacada presencia en más de 46 países y unos beneficios impresionantes, Monsanto se ha convertido en la empresa líder de los organismos genéticamente modificados (OGM), así como en una de...

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El libro de la madera
Lars Mytting
El libro de la madera es en parte una guía sobre las mejores prácticas para el uso de una fuente de energía que se renueva y, por otra, un ejercicio de meditación sobre el instinto humano de...

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Crónicas del espacio
Neil deGrasse Tyson
Con su característico humor y sus provocadoras ideas, Neil deGrasse Tyson, el célebre presentador del programa Cosmos, ilumina el pasado, el presente y el futuro de la exploración del espacio y nos...

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¿Qué vino con este pato?
Ferran Centelles
Magistral obra de divulgación en la que se combinan con equilibrada elegancia las anécdotas personales de Ferran Centelles como sumiller del restaurante más mítico del planeta, elBulli, con una...

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Máquinas y mecanismos
Roda Buch, Alejandro, Mata Amela, Vicente, Albelda Vitoria, José
Este libro aborda fundamentalmente el estudio de la Cinemática y Dinámica de mecanismos planos, con contenidos teóricos apoyados en problemas resueltos.Comienza con la introducción de los conceptos...

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En el restaurante
Christoph Ribbat
Christoph Ribbat reúne en este libro historias de los chefs más conocidos y los restaurantes de más prestigio, de intrigantes camareras clandestinas y de recetas peculiares, de grandes hoteles de...

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Al cor del restaurant
Christoph Ribbat
Un passeig agradable per la història de la restauració, des dels seus orígens fi ns a l èpocaactual. Un llibre amè i intel·ligent, ple d anècdotes divertides, sobre què passa a les entranyesde les...

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Los movimientos de capital
Andrés Muñoz Machado
-NDICE: Introducción algunos datos sobre los movimientos de capital. Los Non-Equity models (NEM). El comercio de bienes intermedios. Los beneficios y los riesgos de los movimientos de capital. Los...

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Las crisis financieras
Andrés Muñoz Machado
INDICE: Introducción. Los ciclos y las crisis económicas. Las causas más frecuentes de los ciclos. Las crisis financieras de los últimos años: sus causas ymecanismos de transmisión. Bibliografía....

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Balanza de pagos. Mercado de divisas. -rea monetaria óptima
Andrés Muñoz Machado
-NDICE: Introducción. La balanza de pago: el significado de sus partidas. Lasnecesidades de financiación de un país. El significado del saldo de la balanzade pagos. El significado del saldo de la...

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El management y la política industrial. Los modelos de gestión
Andrés Muñoz Machado
-NDICE: Introducción. Los fundamentos del management moderno. Los modelos de gestión. La Administración Pública: su papel en las economías modernas. La nueva gestión pública. Los servicios públicos....

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La política de I+D+i
Andrés Muñoz Machado
-NDICE: Introducción. La ciencia y la técnica: algunas clasificaciones. La evolución en el tiempo de las tecnologías. La curva ôSö. La investigación, desarrollo e innovación. El Sistema de...

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La empresa familiar y la empresa cooperativa
Andrés Muñoz Machado
-NDICE: Introducción. La definición de empresa familiar. La importancia de laempresa familiar. La empresa familiar y la no familiar (algunas diferencias) La gestión de la empresa familiar. El...

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Las pequeñas y medianas empresas. Los distritos industriales
Andrés Muñoz Machado
-NDICE: Introducción.la definición de pequeña y mediana empresa. Las cartas delas PYMES. El apoyo a la PYME en la Unión Europea. Los distritos industriales. El ôefecto distrito industrialö. Algunos...

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La creación de empresas y el espíritu empresarial
Andrés Muñoz Machado
-NDICE: Introducción. El espíritu empresarial y el empresario. El concepto deempresa. La política industrial de creación de empresas. El apoyo a la iniciativa empresarial. Bibliografía. Anexo 12.1....

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La educación y el capital humano
Andrés Muñoz Machado
-NDICE: Introducción. La paradoja de Leontieff. El capital humano. La medicióndel capital humano. Capital humano y educación. Otros modos de medir el capital humano. Competencias y empleabilidad. Los...

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El mercado laboral y la política industrial
Andrés Muñoz Machado
-NDICE: Introducción. El sindicalismo. Algunos datos históricos sobre las organizaciones sindicales. La afiliación sindical y el papel de los sindicatos. Las patronales. La organización del trabajo y...

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Comercio internacional y balanza de pagos. Políticas ISI e IOE
Andrés Muñoz Machado
-NDICE: Introducción. La industrialización basada en la exportación de productos primarios. La intervención en comercio internacional. Laos instrumentos depolítica comercial internacional. Las...

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El comercio internacional y la industrialización
Andrés Muñoz Machado
-NDICE: Introducción. El multilateralismo. Panorama del comercio internacionalcontemporáneo. Las instituciones del comercio internacional. Los resultados del GATT. El GATT y los países en desarrollo....

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La competitividad
Andrés Muñoz Machado
-NDICE: Introducción. Las primeras aportaciones al concepto de competitividad.La ôventaja comparativaö. La emulación. La ôindustria nacienteö. La productividad total de los factores. El concepto de...

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El análisis y la comparación sectorial
Andrés Muñoz Machado
-NDICE: Introducción. Los análisis sectoriales. El modelo input-output. Las tablas TIO. Losa eslabonamientos. Las comparaciones sectoriales. Bibliografía.Anexo 5.1. El modelo Leontieff. Anexo 5.2. El...

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Las revoluciones industriales y la industrialización
Andrés Muñoz Machado
Este capítulo se dedica a recoger algunas noticias históricas acerca de la inmensa aventura humana de la industrialización: -NDICE: Introducción. Los antecedentes históricos de la Primera Revolución...

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La cultura y las instituciones
Andrés Muñoz Machado
-NDICE: Introducción. El concepto de cultura. La dimensiones de la cultura nacional. La cultura de las organizaciones. La cultura y la operación de la empresa. Bibliografía. Anexo 2.1. El ôConsenso...

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El modelo de referencia y el equilibrio general
Andrés Muñoz Machado
-NDICE: Introducción. Los modelos de referencia: competencia perfecta y equilibrio general (EG).Algunas conclusiones del equilibrio general. Las desviaciones dele equilibrio general: equidad, fallos...

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La política económica y la política industrial
Andrés Muñoz Machado
-NDICE: Introducción. Papel del Estado. Los fallos del Estado. La gobernabilidad y a gobernanza. Una definición de economía de mercado. La formulación de políticas económicas. La política industrial;...

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