Other technologies & applied sciences
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Elementos de estadística de no equilibrio y sus aplicaciones
Manuel Osvaldo Cáceres
Este texto es el resultado del dictado de varios cursos sobre estadística de no equilibrio, procesos estocásticos, ecuaciones diferenciales estocásticas, difusión anómala y desorden. El público al...

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LOS 5 DESARROLLOS TECNOLOGICOS QUE NOS HAN CAMBIADO LA VIDA
Tomas Perales Benito
Nadie pone en duda que la tecnología nos ha cambiado la vida. La carta, mensajera de sentimientos, ilusiones y recuerdos, ha sido sustituida por el frío correo electrónico; nuestros hogares...

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The TAB™ Guide to Vacuum Tube Audio: Understanding and Building Tube Amps
Jerry Whitaker
Incorporate the "tube sound" into your home audio systemLearn how to work with vacuum tubes and construct high-quality audio amplifiers on your workbench with help from this hands-on resource. The...

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Pequeñas empresas, grandes ideas
Ceferi Soler, Enrique Reig
http://www.pearsoneducacion.com/corporativo/resultados.asp?ean=9788483227176&categoria=Organización y dirección de empresas&valor=a&buscar=pequeñas

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Conocimiento del vino. Cata y degustación
José Luis Aleixandre Benavent, José Luis Aleixandre Tudó
El libro "Conocimiento del vino. Cata y degustación" consta de dos partes. La primera parte se desarrolla a lo largo de seis temas que analizan todos los aspectos que influyen en las características...

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El gusto de la nariz
Agustí Peris Bayes, Miguel Sánchez Romera
Una conversación entre dos sabios de la gastronomía, dos profesionales que discuten en un delicioso diálogo para ilustrarnos sobre lo qué es la alta cocina y cuáles son los entresijos de los grandes...

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50 chefs que debes conocer para ser un buen foodie
Murnau den Linden
Una vuelta al mundo en 50 chefs, un cóctel de tradición, modernidad y talento que forma un conjunto esencial tanto para amantes de la gastronomía casera y de autor como para viajeros con apetito...

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La cocina de los valientes (edición actualizada)
Pau Arenós
«El libro definitivo para comprender la cocina contemporánea.»Ferran Adrià Premio Nacional de Gastronomía, premio Juan Mari Arzak y premio a la Excelencia Gastronómica de la Academia Internacional...

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Demisec
Miquel Brossa Real
Con un estilo directo y erudito al mismo tiempo, desenfadado y hasta provocador, Miquel Brossa ofrece una visión particular de la gastronomía: la influencia de la gran cocina francesa, las academias...

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Cosmología
Jean Pierre Luminet
Desde tiempos remotos los objetos celestes han llamado poderosamente la atención de la humanidad, y ahora mismo se buscan respuestas acerca de ellos. ¿Cuál es la forma del universo? ¿Es realmente...

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Un pequeño paso para [un] hombre
Rafael Clemente
Este libro no pretende ser una historia más acerca de la primera visita a la Luna, más bien intenta descubrir algunas facetas insólitas o al menos desconocidas por el gran público, los pequeños...

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La cuenta, por favor
David Rubert Boher
David Rubert repasa todos los elementos que hay que tener en cuenta para el control correcto y la óptima gestión de pequeña, mediana y gran empresa. De forma progresiva se muestra qué pasos hay que...

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Calidad, seguridad y protección ambiental en restauración. HOTR0309
Miguel Ángel Artacho Navarro
- Analizar el proceso de diseño e implantación de sistemas de gestión y aseguramiento de calidad y de gestión ambiental para su adaptación a la organización. - Reconocer la importancia de la...

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Manual del vigilante de explosivos
Héctor Mora Chamorro
En los últimos años, hay un incremento de las necesidades y requerimientos de personal de seguridad, tanto por parte de las entidades públicas como de los particulares, con el consiguiente aumento de...

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El mochilero científico: Física, química y biología para sobrevivir al aire libre
Florencia Servera
La ciencia se va de campamento! ¿Y qué puede aportarles a los amantes de la vida al aire libre? Aunque esos dos mundos parezcan incompatibles, todo tiene su costado científico: desde el armado...

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El Factor Geológico
Felipe Matthews Rojas, Walter Véliz Araya
Al proceso de gestación del drama técnico y humano más espectacular de la historia minera chilena le faltaba un libro como este. Tan enterrados como los 33 mineros habían quedado los hechos...

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Manipulador de comidas preparadas
Manuel Segura Beneyto
"Las comidas preparadas en establecimientos de hostelería: bares, restaurantes, hoteles, y en otro tipo de empresas de elaboración y servicio de comidas para colectividades, pueden constituir un...

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The Geological Factor
Felipe Matthews Rojas, Walter Véliz Araya
"The gestation process of the most spectacular technical and human drama in Chilean mining history lacked a book like this. Buried, as the 33 miners, were the detailed events of this amazing saga. A...

8.21
La cocina de los valientes
Pau Arenós
Premio Nacional de Gastronomía (2005), premio Juan Mari Arzak (2007) y premio a la Excelencia Gastronómica de la Academia Internacional de Gastronomía (2008), Arenós ha escrito el libro definitivo...

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Host
Abel Valverde
Abel Valverde hace un repaso de los elementos fundamentales del servicio de sala, las aptitudes que se requieren, la transformación que ha sufrido a lo largo de la historia, el ciclo del servicio...

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Crónicas del espacio
Neil deGrasse Tyson
Con su característico humor y sus provocadoras ideas, Neil deGrasse Tyson, el célebre presentador del programa Cosmos, ilumina el pasado, el presente y el futuro de la exploración del espacio y nos...

9.99
¿Qué vino con este pato?
Ferran Centelles
Magistral obra de divulgación en la que se combinan con equilibrada elegancia las anécdotas personales de Ferran Centelles como sumiller del restaurante más mítico del planeta, elBulli, con una...

9.99
En el restaurante
Christoph Ribbat
Christoph Ribbat reúne en este libro historias de los chefs más conocidos y los restaurantes de más prestigio, de intrigantes camareras clandestinas y de recetas peculiares, de grandes hoteles de...

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Al cor del restaurant
Christoph Ribbat
Un passeig agradable per la història de la restauració, des dels seus orígens fi ns a l èpocaactual. Un llibre amè i intel·ligent, ple d anècdotes divertides, sobre què passa a les entranyesde les...

7.99
El mite de Sísif
Albert Camus
En aquest recull d'assaigs, Camus recupera el mite clàssic de Sísif per representar un heroi absurd, tant per les seves passions com pel seu turment, sotmès a un treball inútil i sense esperança:...

6.99
La edad de la verdad
Juan Pablo Jaramillo
Hace varios años, la Internet fue testigo de la aparición de un joven colombiano que usó su carisma y su autenticidad para conquistar el mundo. Actualmente, con más de un millón y medio de...

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GNSS.GPS: fundamentos y aplicaciones en Geomática
Berné Valero; José Luis, Anquela Julián; Ana Belén, Natalia Garrido Villén,
El término de GNSS (Global Navigation Satellite System) es el nombre genérico que engloba a los Sistemas de Navegación por Satélite (GPS, Glonass, Galileo, BeiDou. En este libro se explica el...

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SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA
Elena; José Ignacio Benavente García; Benavente Jareño
Aplicar la normativa vigente en cuanto a la seguridad higiénico-sanitaria es fundamental en los establecimientos de hostelería. En este libro se identifican e interpretan estas normas de obligado...

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SERVICIO DE VINOS
José Ángel De la Riva García
El mundo del vino está lleno de cualidades organolépticas que un amante de la cultura vitivinícola está deseoso de percibir, así es que conocer las características de un vino y tener el placer de...

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