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Cocinología
Dr. Stuart Farrimond
Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia. Descubre con Cocinología los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos...

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La cocina de los valientes (edición actualizada)
Pau Arenós
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Calidad, seguridad y protección ambiental en restauración. HOTR0309
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Manipulador de comidas preparadas
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