Paidos Argentina
Libro ebook Nutrición y genética, Jorge Dotto
Author: Jorge Dotto
Publisher: Paidos Argentina
Collection: Fuera de colección
Categories: Dietetics & nutrition
Language: Español
Price in book ePub
: 5.99 (5.99)
ePub with Adobe DRM
Publishing year: 2020
Size: 0.63 Mb
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ISBN: 9789501299052
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Breve descripción de Nutrición y genética

Nuestro código genético, el ADN, es la información más íntima y profunda que heredamos de nuestros padres y antepasados. Es, además, casi igual entre los seres humanos. Podríamos decir que solo una porción minúscula es responsable de que podamos ver tantas diferencias a simple vista: color de ojos, de piel, de pelo, de altura. Pero ese mínimo porcentaje es también el que nos puede brindar datos esenciales para saber qué alimentos consumir para mejorar nuestra calidad de vida y prolongarla. 
En este, su tercer libro, el genetista Jorge Dotto hace un repaso por la medicina de precisión y por la nutrición de precisión, y brinda las claves para saber cómo  organizar una alimentación perfecta. La nutrigenética, el estudio de las variantes del ADN que nos da información sobre el riesgo de contraer enfermedades, el metabolismo y aspectos nutricionales, y la nutrigenómica, la interacción de los alimentos y el genoma, serán los dos grandes ejes de esta propuesta que permite conocer nuestro código genético para saber qué tenemos que comer y generar así hábitos saludables para estar más vitales y tener una mejor calidad de vida, nosotros y las generaciones siguientes.

Qué se dice de Nutrición y genética o Jorge Dotto

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