Ediciones UC
Libro ebook Manual de Vinificación, Philippo Pszczólkowski
Publisher: Ediciones UC
Categories: Agriculture & farming
Language: Español
Price in book PDF
: 10.07 (10.07)
PDF with Adobe DRM
Publishing year: 2012
Pages 347
Size: 485 Mb
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ISBN: 9789561412149
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BOOK DESCRIPTION
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Breve descripción de Manual de Vinificación

La comprensión moderna de los procesos que permiten la transformación del jugo
de uva en vino, implica desarrollar no sólo una docencia teórica, sino que
también una docencia práctica.

Este manual presenta variados esquemas de vinificación para uvas blancas y de
color, los que permiten conducir de manera efectiva los diferentes procesos
involucrados en ella, en especial los tipos y grados de maceración, para luego
enseñar a apreciar a través de la evaluación sensorial de los vinos obtenidos,
las diferencias que estos procesos producen al usar uvas de una misma calidad.

Dirigidos a estudiantes de Agronomía con mención en enología, este
extraordinario texto servirá y encantará también a las personas que se
relacionan con el mundo del vino y que estaban esperando una guía práctica
para elaborar y distinguir sus múltiples posibilidades de elaboración.

Qué se dice de Manual de Vinificación o Philippo Pszczólkowski

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