0. RESUMEN EJECUTIVO 9
0.1. Resumen ejecutivo en español 9
0.2. Resumen ejecutivo en alemán 16
0.3. Resumen ejecutivo en francés 23
0.4. Resumen ejecutivo en inglés 30
0.5. Resumen ejecutivo en portugués 36
1. INTRODUCCIÓN 45
1.1. Objetivos 47
1.2. Metodología 47
2. SITUACIÓN ACTUAL Y TENDENCIAS DEL TURISMO 49
2.1 Tendencias y cifras del turismo mundial 49
2.2. Tendencias y cifras del turismo en España 52
2.3. Tendencias y cifras del turismo en México 57
2.4. Análisis del sector hotelero mundial 65
2.5. Análisis del sector hotelero en España 72
2.6. Marco normativo de las empresas de alojamiento hotelero en España 88
3. PRINCIPIOS ORGANIZATIVOS, PARÁMETROS DE DISEÑO Y FACTORES
DE CONTINGENCIA QUE AFECTAN AL DISEÑO ORGANIZATIVO HOTELERO 139
3.1. Principios organizativos aplicados al sector hotelero. Bases teóricas 139
3.2. Principios organizativos analizados en la literatura latinoamericana y mexicana 147
3.3. Parámetros de diseño organizativo hotelero. Bases teóricas 158
3.4. Parámetros de diseño organizativo analizados en la literatura
latinoamericana y mexicana 161
3.5. Factores de contingencia que afectan al diseño de las estructuras
organizativas hoteleras. Bases teóricas 166
3.6. Factores de contingencia analizados en la literatura latinoamericana
y mexicana 169
3.7. Nuevos desarrollos en el análisis de los principios organizativos,
parámetros de diseño y factores de contingencia y su influencia en el
diseño organizativo 175
4. ANÁLISIS EMPÍRICO APLICADO A LAS CADENAS HOTELERAS
ESPAÑOLAS Y MEXICANAS 183
4.1. Metodología del análisis empírico 183
4.2. Análisis empírico conjunto 185
4.3. Análisis empírico comparado de las cadenas hoteleras españolas
y mexicanas 193
5. CONCLUSIONES 205
6. BIBLIOGRAFÍA 211
ANEXO 221