Food & society
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Maltrato animal, sufrimiento humano
Mauricio García Pereira
«Lo primero es el olor. Un olor a putrefacción y mierda, intenso, casi insoportable. El olor de la muerte.» Acuciado por la necesidad de conseguir un empleo tras tres años en el paro, Mauricio García...

9.99
Los Fogones de la Historia
Roberto Alonso Cuenca
Asistiremos, a través de la comida y la cocina, a la evolución del hombre y su cultura. Inútil es decir que sin el alimento la humanidad hubiese perecido y la Historia no existiría. Alimentarse es...

5.99
ÁNCASH
La Universidad San Martín de Porres
La cocina de Ancash se vincula con el paisaje y con las técnicas ancestrales de conservación de alimentos. Las preparaciones  en la zona de los Andes están íntimamente relacionadas con los ciclos...

5.99
Bocas Abiertas
Diego García Tedesco
Este libro reúne casi un centenar de las mejores recetas y fotos de Bocas Abiertas, un festival gastronómico, un espacio de encuentro y una manera de comer, cocinar y vivir relajadamente de cara al...

6.49
Mala leche
Soledad Barruti
¿Desde cuándo el sabor a frutilla se hace sin frutilla, el chocolate no tiene cacao y los cereales del desayuno tienen de todo menos cereal? ¿De dónde salen los colores de las aguas saborizadas?...

5.49
CULTURA IDENTIDAD Y COCINA EN EL PERÚ
La Universidad San Martín de Porres
Esta publicación reúne artículos de un destacado grupo de investigadores, sociólogos, antropólogos, historiadores y arqueólogos que participaron en el Seminario Arte, Cultura e Identidad sobre la...

5.99
La cocina cotidiana y festiva de los limeños en el siglo XIX
La Universidad San Martín de Porres
Diversos sucesos políticos y económicos enmarcaron en el siglo XIX la vida cotidiana de la población limeña; y sobre todo marcaron el advenimiento de tres nuevas maneras de cocinar: la cocina nikkei,...

5.99
LA FLOR MORADA DE LOS ANDES
La Universidad San Martín de Porres
Este es el primer libro que se publica dedicado íntegramente a la papa desde una perspectiva histórica, cultural y gastronómica. Incluye además, camote, raíces y tubérculos, que por lo general han...

11.99
Ayacucho
La Universidad San Martín de Porres
Volumen 2 de la Colección Reconociendo y revalorando las cocinas regionales del Perú dirigida por Isabel Álvarez.Ayacucho es un espacio trágico que desde siempre ha mostrado una vertiente de vida que...

5.99
¿Qué es comer sano?
J.M. Mulet
En el mundo de la alimentación y la nutrición circulan muchos mitos e informaciones falsas, y es difícil orientarse en ese maremágnum informativo.Que no sepamos filtrar esa información afecta no...

7.99
Alimentación Evolutiva
Daniel Gagliardo
La realidad planetaria cuenta con un grave deterioro e inestabilidad. Condición que debe a nuestros hábitos alimenticios gran parte de su manifestación. La humanidad se ha alejado a lo largo de los...

6.8
Recetario latinoamericano de Slow Food: sabores del Arca del Gusto, pueblos originarios y su mestizaje
Autores varios
Esta obra es continuación de nuestra anterior Recetario latinoamericano de los Cocineros de la Red de Terra Madre . En esta nueva publicación las recetas están orientadas al Arca del Gusto ....

3.88
El gran libro botanero
Chilangas hambrientas
Típico: tus amigos llegan de improvisto y solo tienes papitas y galletas de botana. Peor aún, no sabes qué preparar para esa horda hambrienta. Pensando en ti, Alexandra y Chío, mejor conocidas como...

9.99
El Chef Cabreado
Anthony Warner
¿Has oído hablar de esa dieta milagrosa que purifica los riñones y el hígado, con la que adelgazas cinco kilos en dos semanas y que te deja un cutis nivel Hollywood? Sí, esa. O la que propone una...

12.99
Cuatro comidas
Nicolás Artusi
Empachado de anécdotas y repleto de eurekas, escribo esto bajo una montaña de papeles, libros y enciclopedias que se funden con mis recuerdos lejanos de la infancia, el desayuno de la vida, o con...

7.49
Transgénicos sin miedo
J.M. Mulet
La alimentación y los transgénicos se han convertido en uno de los debates científicos por excelencia en España y el mundo entero en los últimos años. La manipulación genética de los alimentos es hoy...

9.99
El dilema del omnívoro
Michael Pollan
En este revolucionario libro, Michael Pollan, uno de los escritores más brillantes, originales y elocuentes de Estados Unidos aborda la aparentemente sencilla pregunta de qué deberíamos comer...

10.99
En el restaurante
Christoph Ribbat
Christoph Ribbat reúne en este libro historias de los chefs más conocidos y los restaurantes de más prestigio, de intrigantes camareras clandestinas y de recetas peculiares, de grandes hoteles de...

14.99
Adictos a la comida basura
Michael Moss
Michael Moss pone al descubierto las fórmulas químicas y los procesados a los que se someten los snacks y la comida rápida para que nos hagamos adictos a su consumo. Esta obra, resultado de cuatro...

9.99
El manual del parrillero
William Archer
Recetas básicas, instrucciones paso a paso, listas de indispensables para una buena planeación y tablas para calcular tus compras según el número de invitados conforman este manual que revela los...

5.49
Oaxaca de mis amores
Guadalupe Loaeza
Acércate a conocer uno de los estados más emblemáticos de México.Cultura, alebrijes, colores, sabores Oaxaca en la piel.Oaxaca es uno de los estados de mayor tradición en México. Fascinada por sus...

2.99
Malcomidos
Soledad Barruti
¿Por qué las vacas ya no comen pasto? ¿Desde cuándo los criadores de pollos no comen pollo? ¿Qué peligros esconde una ensalada? ¿Qué hay detrás de cada delicado plato de sushi? ¿Cuáles son los...

1.99
Somos lo que comemos
Mónica Katz
¿Qué es lo que en verdad consumimos cada vez que comemos? Comer es imprescindible para vivir, pero también comemos para obtener placer, por aburrimiento, para calmarnos, para no pensar, para...

6.99
Seguridad alimentaria para todos
Julián Carrazón Alocén, Carmelo Gallardo, Dina Mabell López Meléndez, Marta Valdés Garcia
La seguridad alimentaria representa hoy en día un concepto firmemente establecido dentro en del ámbito de la cooperación para el desarrollo, ya que resulta imprescindible para analizar y enfrentar...

6.9
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