Díaz de Santos
Libro ebook Enfermedades de origen alimentario, María del Rosario Pascual Anderson
Publisher: Díaz de Santos
Categories: Dietetics & nutrition
Language: Español
Price in book PDF
: 15 (15)
PDF with Adobe DRM
Publishing year: 2005
Size: 0 Mb
Copy No
Printing No
ISBN: 9788499699165
FAVORITE Uncheck
BOOK DESCRIPTION
COMMENTS

Breve descripción de Enfermedades de origen alimentario

El contenido de este libro se divide en dos partes: en la primera se describenlas enfermedades de origen alimentario más señaladas, incluyendo síntomas, alimentos involucrados y prevención de las mismas. En la segunda se abordan temas de higiene encaminados a lograr manipulaciones correctas en las distintas fases de preparación de los alimentos, con objeto de lograr preparados culinarios sanos que no perjudiquen la salud del consumidor.INDICE: ENFERMEDADES DE ORIGEN ALIMENTARIO. Alimentos. Microorganismos. Enfermedades bacterianas de origen alimentario. Hongos. Virus. Encefalopatías espongiformes transmisibles. Parásitos. Intoxicaciones por moluscos. HIGIENE DE LOS ALIMENTOS. Higiene personal. Control del crecimiento bacteriano. Cocina y equipo.

Qué se dice de Enfermedades de origen alimentario o María del Rosario Pascual Anderson

Comments about the book
Your rating:
Rating:
Comment:
To participate you need to be registered from here
Privacity | Terms website use | CONTACT
2000-2020 © Powered by Global Content Manager