Planeta Gastro
Libro ebook Canaille, Miquel Brossa Real
Precio en eBook ePub
: 13,99 (13,99)
ePub con Adobe DRM
Año de edición: 2017
Tamaño: 21,94 Mb
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ISBN: 9788408171270
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Breve descripción de Canaille

Más allá de lo que técnicamente en el ámbito culinario se considera como casquería, lo canalla gana cada vez más adeptos gracias a la aportación de estudiosos como Miquel Brossa, uno de los más importantes gastrónomos de nuestro país y un verdadero altavoz para su divulgación. En esta obra, Brossa, arropado por colaboradores de primera línea, presenta un extraordinario compendio de la mejor casquería y de la cocina canalla, fijando conceptos y aportando una visión retrospectiva y actual de su presencia en las cocinas. Cuenta, asimismo, con el privilegio de recetas cedidas por chefs de primer orden de la cocina de nuestro país.

Qué se dice de Canaille o Miquel Brossa Real

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