Siglo XXI Editores
Libro ebook Biotecnología en todos lados: en los alimentos, la medicina, la agricultura, la química… ¡y esto recién empieza!, Alberto Díaz
Author: Alberto Díaz
Publisher: Siglo XXI Editores
Categories: Biotechnology
Language: Español
Price in book ePub
: 4.37 (4.37)
ePub with Adobe DRM
Publishing year: 2016
Pages 176
Size: 64 Mb
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ISBN: 9789876294744
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Breve descripción de Biotecnología en todos lados: en los alimentos, la medicina, la agricultura, la química… ¡y esto recién empieza!

Cuando este libro apareció por primera vez, en 2005, el encuentro entre la industria y las ciencias biológicas era tan novedoso y tan reciente que el título mismo ( Bio… ¿qué? ) se hacía eco del asombro ante ese acontecimiento. Pero en tan sólo una década, la biotecnología avanzó a pasos de gigante (y de bacteria, y de virus), y transformó los sectores productivos y económicos en todo el mundo generando una nueva revolución industrial. En esta versión recargada, Alberto Díaz, un pionero en las investigaciones biotecnológicas, nos ayuda a entender qué es eso de introducir información genética en células animales o vegetales para crear nuevos compuestos químicos, alimentos o combustibles, nos explica las limitaciones y los riesgos que presentan sus aplicaciones, las repercusiones éticas y sociales de esta práctica, y nos alerta sobre la importancia de un desarrollo bioindustrial sustentable. Desde los primeros productos fabricados en los años ochenta con las nuevas tecnologías de ADN hasta la actualidad, son innumerables los desarrollos que ingresaron en el mercado y muchas más las promesas en curso. Hoy existe la biología sintética, la bioinformática y hasta la bioeconomía, y pasamos del proyecto genoma humano y la genómica a una biblioteca de ómicas (proteómica, metabolómica y siguen los ommm). Esta nueva edición recoge lo clásico y anuncia la avalancha de novedades de un mundo cada vez más bío y más tecno.

Qué se dice de Biotecnología en todos lados: en los alimentos, la medicina, la agricultura, la química… ¡y esto recién empieza! o Alberto Díaz

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