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Biochemical engineering
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Un erizo en la tormenta
Stephen Jay Gould
Esta antología de críticas publicadas originalmente en el New York Review of Books por Stephen Jay Gould, célebre y combativo biólogo darwinista, se ocupa de asuntos como la sociobiología, las...

10.99
Biotecnología en todos lados: en los alimentos, la medicina, la agricultura, la química… ¡y esto recién empieza!
Alberto Díaz
Cuando este libro apareció por primera vez, en 2005, el encuentro entre la industria y las ciencias biológicas era tan novedoso y tan reciente que el título mismo ( Bio… ¿qué? ) se hacía eco del...

4.37
Principios básicos de bioquímica de los alimentos
Luis Díaz
Dirigido a estudiantes de la Carrera de Ingeniería en Alimentos, como también, a otras Carreras afines. Su finalidad es que se convierta en un real apoyo para comprender los principales conceptos que...

4.46
La buena leche
Isabel Gigli
El ser humano, a diferencia de sus congéneres mamíferos, ha logrado un cambio en su sistema digestivo que le permite continuar tomando leche aún luego del período estricto de lactante. Como veremos,...

6.49
El gen
Siddhartha Mukherjee
Magnífico, necesario y absorbente, Siddhartha Mukherjee, ganador del Premio Pulitzer por El emperador de todos los males, ha escrito una extraordinaria «biografía» del gen y una respuesta a una de...

10.99
Biotecnología en el menú
José María Seguí Simarro
Aquesta obra intenta abordar els mites i llegendes sobre els transgènics i aportar arguments amb rigor científic. Es tracta d?un manual de supervivència per a entendre què són i què no són els...

8.84
Handbook of Corrosion Engineering
Pierre Roberge
Reduce the  enormous economic and environmental impact of corrosionEmphasizing quantitative techniques, this guide provides you with: •*Theory essential for understanding aqueous, atmospheric,...

119.37
Una revolución en miniatura
Amador Menéndez Velázquez, Amador Menéndez Velázquez
En los inicios del nuevo milenio, estamos asistiendo al impulso de la más revolucionaria de las tecnologías, la nanotecnología, que basa su potencial en la manipulación de la materia a escalera...

8.63
Biotecnología
Laura Gómez Mascarque
Los seres vivos y las células que los forman son las máquinas más perfectas y eficientes que existen. Disponen de todas las herramientas necesarias para obtener energía, reparar daños en sus...

8.2
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