Editorial Pòrtic
Libro ebook Al cor del restaurant, Christoph Ribbat
Editorial: Editorial Pòrtic
Colección: P.VISIONS
Idioma: Catalán
Precio en eBook ePub
: 7,99 (7,99)
ePub con Adobe DRM
Año de edición: 2016
Tamaño: 0,42 Mb
Copia No
Impresión No
ISBN: 9788498093766
FAVORITO Desmarcar
RESEÑA
COMENTARIOS

Breve descripción de Al cor del restaurant

Un passeig agradable per la història de la restauració, des dels seus orígens fi ns a l èpocaactual. Un llibre amè i intel·ligent, ple d anècdotes divertides, sobre què passa a les entranyesde les cuines i la societat en què s insereixen. Un estudi sociològic que repassa cronològicamentla gastronomia i l impacte econòmic que genera i les seves repercussions socials. Delfast a l slow food, de la haute a la nouvelle cuisine, de la Guide Michelin al Gaut Millau, de lacuina mol·lecular a l ecològica, dels orígens de les hamburgueseries a la història de la fundaciódel Bulli a la Costa Brava, Al cor del restaurant no és només una història cosmopolita dels250 anys d història del restaurant, sinó també un excel·lent recorregut per la literatura i lapintura (Marcel Proust, Joseph Roth, Truman Capote, Ernest Hemingway, Edward Hopper...).Un tast cultural deliciós.

Qué se dice de Al cor del restaurant o Christoph Ribbat

Comentarios sobre el libro
Tu valoración:
Puntuación:
Comentario:
Para participar necesitas estar registrado desde aquí
Privacity | Condiciones de uso web | CONTACTO
2000-2019© Powered by Global Content Manager