Prensas de la Universidad de Zaragoza
Libro ebook Turismo gastronómico. Estrategias de marketing y experiencias de éxito, Flavián Blanco, Carlos, Fandos Herrera, Carmen
Precio en eBook PDF
: 13,99 (13,99)
PDF con Adobe DRM
Año de edición: 2012
Páginas: 265
Tamaño: 5,29 Mb
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ISBN: 9788415538516
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Breve descripción de Turismo gastronómico. Estrategias de marketing y experiencias de éxito

El turismo gastronómico se enfrenta hoy en día a dos retos fundamentales: conseguir que la gastronomía y los alimentos de la zona sean el granito de arena que haga inclinarse la balanza por el destino turístico y atraer a ese nuevo perfil de turista gastronómico que busca alimentos de calidad y está dispuesto a pagar por ellos. En este libro catorce expertos en marketing y turismo de diversas universidades españolas han plasmado sus conocimientos de forma práctica y aplicada. En el libro se relatan experiencias, se describen casos de éxito de turismo gastronómico en diferentes ámbitos y se realizan recomendaciones para la consolidación de esta alternativa turística de éxito creciente.

Contenido de Turismo gastronómico. Estrategias de marketing y experiencias de éxito

ÍNDICE
PRIMERA PARTE.
INTRODUCCIÓN
Capítulo 1. Hacia la nueva cultura del turismo gastronómico
Carmina Fandos Herrera y Carlos Flavián Blanco ..................... 11
Capítulo 2. Oportunidades para el turismo gastronómico en destinos
rurales
Arturo Molina Collado y Mar Gómez Rico................................ 31
SEGUNDA PARTE.
IMPORTANCIA DE LA IMAGEN Y DEL LUGAR DE ORIGEN DEL PRODUCTO
Capítulo 3. Las respuestas del turista ante la imagen del lugar de
origen del producto
Enrique Bigné Alcañiz.............................................................. 51
Capítulo 4. El producto agroalimentario como atributo de importancia
en la formación de la imagen del destino turístico
Marcelo Royo Vela .................................................................... 69
Capítulo 5. Productos agroalimentarios de calidad, gastronomía y
patrimonio cultural: activos para la promoción del territorio y
de destinos turísticos
Domingo Calvo Dopico ............................................................ 93
TERCERA PARTE.
ALGUNAS EXPERIENCIAS DE TURISMO GASTRONÓMICO
Capítulo 6. Estrategias empresariales seguidas en turismo enológico:
análisis de casos prácticos españoles
Agustín V. Ruiz Vega y José Pelegrín Borondo ............................. 119
Capítulo 7. El aceite de oliva como elemento nuclear para el desarrollo
del turismo
Eva María Murgado Armenteros, Francisco José Torres Ruiz,
Manuel Parras Rosa y Manuela Vega Zamora............................ 191
Capítulo 8. Las rutas del jamón en España como producto de turismo
gastronómico. Análisis y perspectivas de futuro para el caso
de Teruel
Carmina Fandos Herrera, Carlos Flavián Blanco y José M.ª
Puyuelo Arilla .......................................................................... 221

Qué se dice de Turismo gastronómico. Estrategias de marketing y experiencias de éxito o Flavián Blanco, Carlos, Fandos Herrera, Carmen

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